こんがり焼いたお豆腐にさっぱり味のトマト塩だれを絡めました。水切り無しでさっと作れるのであと一品やおつまみに是非どうぞ。

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁(300g)
サラダ油
小さじ1
■トマト塩だれ
トマト
50g
大さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
胡麻油
小さじ1
にんにくすりおろし
小さじ1/4
■仕上げ用
白胡麻
適宜
パセリ(あれば)
適宜

作り方

  1. 豆腐は8等分にスライスして(約8mm厚)キッチンペーパーで挟んで水気を押さえる。
  2. トマトは1cm角に切り汁ごと器に入れ、他のトマト塩だれの調味料を加えてよく混ぜておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を並べて入れて両面がこんがりするまで動かさずにじっくり焼く。(中火)
  4. こんがり焼けたら弱火にし、トマト塩だれを加え中火にし絡める。汁気がほぼ無くなったら器に盛り、仕上げに胡麻とパセリを振る。